Clasificado por muchos como el pueblo más bonito de España, Albarracín se encuentra al suroeste de Teruel. La ciudad es desde 1961 Monumento Nacional y en la actualidad se encuentra entre las proposiciones de la UNESCO para ser declarada patrimonio de la humanidad. La verdad es que es un pueblo que conserva el espíritu medieval, emplazado sobre una colina y rodeado por un tajo que hace de foso defensivo. El encanto de Albarracín se encuentra sobre todo en el trazado de sus calles con pasadizos, escalinatas, etc, en el conjunto de sus casas de muros irregulares, con estructuras de maderas, en sus iglesias, etc,

Lo mejor es dejarse llevar y pasear tranquilamente engullendo esa atmósfera que nos transporta a tiempos lejanos para luego descansar en alguno de sus estupendos restaurantes y degustar una plato típico de la cocina aragonesa.